Die gesundheitlichen Vorteile von Sesam
Sesamsamen sind nicht nur eine köstliche Ergänzung zu vielen Gerichten, sondern auch reich an Nährstoffen und bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Dieser Artikel untersucht die wissenschaftlich belegten gesundheitlichen Vorteile von Sesam.
Nährstoffgehalt von Sesam
Sesamsamen sind eine ausgezeichnete Quelle für essentielle Nährstoffe:
• Protein: Sesam enthält etwa 5 Gramm Protein pro 28 Gramm, was es zu einer guten pflanzlichen Proteinquelle macht.
• Fett: Sesam ist reich an gesunden Fetten, insbesondere mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fettsäuren.
• Ballaststoffe: Mit etwa 4 Gramm Ballaststoffen pro 28 Gramm tragen Sesamsamen zur Förderung einer gesunden Verdauung bei.
• Vitamine und Mineralstoffe: Sesamsamen sind reich an Kalzium, Magnesium, Eisen, Phosphor, Zink, und B-Vitaminen.
Wissenschaftlich belegte gesundheitliche Vorteile
1. Unterstützung der Knochengesundheit
Sesamsamen sind eine hervorragende Quelle für Kalzium und Magnesium, die beide für die Knochengesundheit essentiell sind. Eine Studie im Journal of the American College of Nutrition zeigt, dass eine ausreichende Aufnahme dieser Mineralstoffe die Knochendichte erhöhen und das Risiko für Osteoporose verringern kann .
2. Förderung der Herzgesundheit
Die in Sesamsamen enthaltenen mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fettsäuren, insbesondere Linolsäure und Ölsäure, sind vorteilhaft für die Herzgesundheit. Laut einer Studie im Journal of Nutrition können diese Fettsäuren helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko für Herzkrankheiten zu reduzieren .
3. Entzündungshemmende Eigenschaften
Sesamsamen enthalten Sesamin und Sesamolin, zwei Verbindungen, die entzündungshemmende Eigenschaften haben. Eine Studie im Journal of Medicinal Food fand heraus, dass Sesamin entzündungshemmende Enzyme hemmen und Entzündungen im Körper reduzieren kann .
4. Antioxidative Wirkung
Sesamsamen sind reich an Antioxidantien wie Vitamin E und Phytosterolen, die helfen, freie Radikale im Körper zu neutralisieren und Zellschäden zu verhindern. Eine Studie im Journal of Agricultural and Food Chemistry zeigt, dass die antioxidativen Eigenschaften von Sesam das Risiko für chronische Krankheiten wie Krebs und Herzkrankheiten verringern können .
5. Blutzuckerregulation
Sesamsamen können auch zur Regulierung des Blutzuckerspiegels beitragen. Eine Studie im Journal of Clinical Nutrition zeigte, dass Sesamöl bei Patienten mit Typ-2-Diabetes die Blutzuckerkontrolle verbessern kann. Dies ist auf die Fähigkeit der Sesamverbindungen zurückzuführen, die Insulinsensitivität zu erhöhen und den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren .
Fazit
Sesamsamen sind eine nährstoffreiche Ergänzung zu einer gesunden Ernährung. Sie bieten zahlreiche gesundheitliche Vorteile, von der Unterstützung der Knochengesundheit über die Förderung der Herzgesundheit bis hin zur entzündungshemmenden und antioxidativen Wirkung. Durch die Einbeziehung von Sesamsamen in Ihre Ernährung können Sie von diesen vielfältigen gesundheitlichen Vorteilen profitieren.
Quellen
1. Journal of the American College of Nutrition: Link zur Studie
2. Journal of Nutrition: Link zur Studie
3. Journal of Medicinal Food: Link zur Studie
4. Journal of Agricultural and Food Chemistry: Link zur Studie
5. Journal of Clinical Nutrition: Link zur Studie
